我家餐厅冰箱通海洋 第40节 (第3/3页)

灰扑扑的一点都不漂亮，如果运气好能捡到另一种蓝色的孔雀鲍就好了。

    ??等她嫌弃完后就将海水倒进水缸里，然后将金昌鱼和真钓都放了进去，其他的暂时放在外面。

    ??等吃过早饭后，叶久久就开始写菜单，写好后就开始定菜，然后开始处理马鲛鱼，她今天打算做一个马鲛鱼鱼丸汤，所以需要提前把鱼丸打出来。

    ??她先在厨房地面上铺一层塑料膜，然后艰难的将大马鲛鱼拖到上面，然后再用口袋盖在它身上，她手脚并用的压住的马鲛鱼身体，另一只手拿起长长的刀。

    ??小人鱼一手拿豆浆一手拿小猪馒头走进厨房，也伸出一只脚重重的踩在马鲛鱼的尾巴上，奶糯的朝她说：“久久，我帮你呀~”

    ??叶久久余光看向她：“你退开一点点，别又被它甩翻。”

    ??小人鱼摇摇头，“不会~我小心一点点。”

    ??“行，你小心一点点。”叶久久摆好刀的位置，然后趁着大马鲛不备，用力的切下它的大脑袋。

    ??大马鲛鱼临死之前还挣扎了一番，直接挣脱了叶久久的压制，也将小人鱼给推得往后一仰，一屁股坐在了地上，“哎哟。”

    ??叶久久重新按住还没死透的马鲛鱼，然后看向还死死捏着馒头和豆浆的小家伙：“没摔疼吧？”

    ??“屁屁痛。”小人鱼委屈巴巴的瞪着马鲛鱼，“你差点弄丢我的馒头，大坏鱼！”

    ??马鲛鱼：有本事你被砍头试试？你能稳住不动弹？

    ??小人鱼哪管那么多，扶着旁边的板凳撅着屁股爬起来，然后慢悠悠的绕回马鲛鱼身边，小心翼翼的偷踩了几下它的尾巴，奶凶奶凶的冲着马鲛鱼哼哼着：“让你摔我。”

    ??叶久久将她夹带私仇的小动作看在眼里，嘴角压不住的往上翘，怎么会这么可爱？

    ??等小鱼报仇后，叶久久将马鲛鱼抱到窗边水槽里洗干净，然后处理干净内脏后才搬到中间已经空出来的台面上，擦干净表面的水后直接切下最适合用来做香煎鱼的部分。

    ??切出来后再分成两厘米厚的鱼块，一共分了十五份，拿保鲜膜将每一块都包好放进冰箱冷藏。

    ??然后将剩下的部分剔除鱼骨鱼刺和鱼皮，拿不锈钢勺子将鱼肉全部刨下来，最后收集了大概八斤的鱼肉。

    ??“是个大工程。”叶久久活动了一下胳膊，然后抽空将鱼头鱼骨洗干净，煎成两面金黄后放到大号瓦罐里去熬鱼汤，熬上后她继续来收做鱼丸。

    ??先在鱼肉里加一点盐，然后顺着一个方向搅拌搅拌，然后抓一坨捏着朝盆壁上摔打，摔打一会儿后再加入蛋清继续搅打，连续加两次过后再加入刚才榨好的葱姜水继续打。

    ??鱼肉越打越细腻，打了一个多小时后，鱼肉变成了细腻的鱼茸，颜色均匀透亮，看着就是一盆好鱼茸。

    ??打好后就可以做鱼丸了，叶久久先准备一大锅冷水，然后带着手套开始挤鱼丸，每一个都挤得圆圆溜溜的，看着和机器做的一样好看。

    ??“鱼丸。”小人鱼吃着棒棒糖凑近来，“又要吃火锅了吗？”

    ??“想吃火锅？晚上剩得多的话咱们就吃。”叶久久将鱼丸全部做完后，就开火开始煮，煮到定型后就捞出放到冰水里，这样会更加q弹，外表看起来也会更白嫩更细腻，更适合拿去售卖。

    ??鱼丸做好后，叶久久的鱼骨汤也熬得差不多了，汤汁奶白，香气浓郁，闻着就特好喝。

    ??她忍不住舀了一点放到小奶锅里，煮开后放入十个白白嫩嫩的鱼丸，煮着浮起来后就可以出锅。

    ??鱼汤和鱼丸里都加了盐，不用再额外放调料，直接分成两碗放到梨树下刚摆出的小桌上。

    ??昨夜刚下过一场雨，现在还很凉爽，一人一鱼坐在一边吃着鱼丸，手打鱼丸非常的滑嫩q弹，比果冻还滑，比跳跳糖还跳，“好不好吃？”

    ??“好次！”小人鱼埋头吃着鱼丸，没空理会叶久久。

    ??“慢慢吃。”叶久久看了看时间，已经十一点了，她自己得加快速度了。

    ??吃完鱼丸，叶久久满血复活，回到厨房开始处理早上送过来的菜，切好后就差不多十一点半了，她简简单单的收拾了一下就去开门。

    ??刚走到门边就看到高远和朱朱两个人站在门口起了争执。

    ??高远气急败坏的看着蛮不讲理的朱朱，“明明是我先到的，我先站在这儿的。”

    ??朱朱不甘示弱的回怼：“我的手先碰到的，谁先碰到谁先到。”