食全食美_食全食美 第132节 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一章

   食全食美 第132节 (第2/2页)

必然是最近太过劳心劳力累着了,赚钱要紧,可身体也要紧啊!”

    ??对马屁免疫的师雁行摆摆手,“多谢多谢,也没什么,咱们还是继续说铺子吧。”

    ??前段时间她就说现在的铺面承受能力已经隐隐到达极限,私下委托周开帮忙留意合适的铺面。

    ??如今,周开对她这个大客户实在算得上尽心尽力,一有消息就跑来了。

    ??“想必师掌柜也知道,年中确实不大好找铺子,”周开打开随身带来的纸卷,用东西压住四角,指着上面的五公县房屋分布说,“入冬前能空出来,且值得一看的铺面有三处……”

    ??一处就在这条街上,隔着几十步远而已,好处就是地段优越,方便两家铺面相互照应。

    ??但是面积和布局与现在的师家好味一模一样。

    ??在年初她们刚开业时,这样的面积倒还好,可如今看来,难免稍显局促。

    ??而且得到十月才能空出来,已是秋末冬初了。

    ??另外两处地段都没这么好,但相应的面积大,租金也便宜一点,每月刚刚四两出头。

    ??师雁行仔细斟酌一番,暂时决定选位于居民区,周围环境不那么繁华的那处。

    ??一来那处铺面面积几乎比现在的大了三分之一,租下来的话,短时间内就不必再扩张。

    ??二来四周虽不比这里热闹,但师家好味卖的就是吃食,身处居民区岂不就是老鼠掉进米缸里?

    ??再者它与师家好味本店一东一西,在进一步扩张市场的同时,正好可解决不少食客抱怨的“太远”“懒得过来”的问题。

    ??周开点头,“也是,而且这铺子有个好处,八月就能空出来。师掌柜若有意向,不如我去与现任租客说一说,看能不能提前转过来,师掌柜也好赶着八月十五做一波买卖。”

    ??你看,对待大客户,他考虑得就是这样细致入微!

    ??师雁行果然欢喜,“能成的话就最好了,多谢费心。”

    ??周开笑,“这不值什么。说句不怕您恼的话,您买卖越好,我才能过得更好不是?”

    ??熟悉之后就能适当开些玩笑了,两人俱都大笑起来。

    ??师雁行让人上了一份雪糕船,又听周开说:“另外,师掌柜之前让我寻么的女孩子也有了眉目,西边大旱,好些人家卖儿卖女,尤其女孩儿是不缺的。

    ??只是刚经了灾,身子骨不大好,还有病了的,又胆小,实在不当用,需多费些时日调养照看,恐怕要下个月才能拉来给您瞧了。”

    ??师雁行点头,“不急,左右那铺面八字才一撇呢。”

    ??既然要开分店,自然需要新人手,现在这点是不够用的。

    ??她准备把新店的功能明确区分成中式正餐和西式甜品两部分,进一步规划和简洁动线,提高工作效率和铺面利用率。

    ??比较的关键的点有三个:新店店长人选,新店中餐烹饪人选和甜品制作师。

    ??尤其是后面两个,涉及到的都属商业机密,必须得是自己人。

    ??新店的店长暂定郭苗,她如今也练出来了,年纪也是女孩子们之中最大的,体格好,能镇得住场子。

    ??原本师雁行曾考虑过要不要提拔红果,可暗中考察后还是遗憾地发现,外头雇来的这些相对郭苗和那些买来的女孩子们,确实缺少一点归属感。

    ??让她们单独管店,至少是现在,师雁行还不放心。

    ??等新店经营走上正轨,三妹也得了历练,师雁行就准备让郭苗回来管本店,将三妹提为新店的店长。

    ??这么一来,她本人就暂时从日常琐事中解脱出来,能安心放眼整体了。

    ??中餐烹饪这边,师家好味暂时还是以预调的卤味、酸菜系列等为主,菜品则大多是蒸菜为主,也能算预调。

    ??能提前准备的菜品都不算费事,暂时不必管它。

    ??不过现在既然决定扩大店面,后半年陆续也会冷下来,少不得添几个现做的热炒菜。

    ??要炒菜就要有厨子。

    ??厨子,捣奶打发工,甜品师……

    ??这些人都是关键,师雁行决定都从买来的女孩子中选。

    ??之前她买了五个,这么一来,差不多就都分出去了,所以才要再买,然后让江茴带着继续在小作坊里磨卤料粉包。

    ??想完这些,师雁行缓缓吐了口气,挺高兴。

    ??“姐姐啊!”正想着,有福就带头从楼上噔噔噔跑下来,小炮弹似的扎到她怀里,动情地喊,“姐姐呀,我留下陪你吧!”

    ??师雁行:“……”

    ??你知不知道自己现在多沉?

    ??她算发现了,学堂放假后轻松的是老师和学生,苦的是他们这些家长!

    ??自从郑家的私塾放了暑假之后,有寿和有福兄妹俩反而奇迹般的不怕热了,天天组团往师家好味这边跑。

    ??兄妹俩安排得还挺科学:

加入书签 我的书架

上一页 目录 下一章